若是你说的“大香香煮一二三”是某个视频、商品或食材名称，，，，，，，具体规格可能有所分歧。。。。。。。。按常见的大蕉、粉蕉或个头较大的烹挪用香蕉处置，，，，，，，最稳妥的步骤是洗净后带皮水煮，，，，，，，煮到果肉变软、竹签可能顺利穿过，，，，，，，再剥皮食用。。。。。。。。

青皮、果肉硬实的大香蕉适合水煮，，，，，，，通常必要约15至25分钟；；；；；；已经全黄、果肉很软的通常香蕉不适合久煮，，，，，，，不然容易散开，，，，，，，口感也会变得软烂。。。。。。。。功夫应凭据香蕉大幼、成熟度和火力调整，，，，，，，不能只看固定分钟数。。。。。。。。

煮大香蕉前，，，，，，，先判断香蕉是否适合水煮

分歧成熟度的处置方式

表观和手感	是否适合水煮	建议做法
青皮，，，，，，，果肉硬，，，，，，，表表没有显著软斑	适合	带皮煮，，，，，，，熟后再剥皮
黄皮或黄绿相间，，，，，，，果肉依然较紧实	能够	缩短功夫，，，，，，，幼火煮至刚好变软
全黄、有黑斑，，，，，，，按压显著发软	不适合久煮	直接食用或改用蒸、烤等方式

若是买到的是通常甜香蕉，，，，，，，而不是大蕉或烹挪用香蕉，，，，，，，煮熟后甜味可能变淡，，，，，，，果肉也更容易造成糊状。。。。。。。。想维持状态，，，，，，，应选择表皮偏青、果肉硬实的香蕉。。。。。。。。

大香蕉水煮的具体步骤

第一步：洗濯并处置表皮

• 将大香蕉放在流动水下冲刷，，，，，，，擦去表表的尘埃。。。。。。。。
• 切掉两端。。。。。。。。若是香蕉较粗或表皮较厚，，，，，，，可沿表皮纵向整齐条浅口，，，，，，，不要直接把果肉切开。。。。。。。。
• 水煮时建议保留表皮，，，，，，，这样果肉不容易吸水过多，，，，，，，也更方便煮好后剥皮。。。。。。。。

第二步：冷水下锅

• 把处置好的大香蕉放进锅中，，，，，，，参与冷水，，，，，，，水面逾越香蕉约两厘米。。。。。。。。
• 能够参与一幼撮盐援手调味，，，，，，，但不是必须步骤。。。。。。。。若筹备做甜口服法，，，，，，，也能够不放盐。。。。。。。。
• 吓酌中大火炬水烧开，，，，，，，看到水持续沸腾后转中幼火，，，，，，，让水维吃旖稳沸腾。。。。。。。。

第三步：煮到中心变软

• 青皮、个头较大的香蕉通常煮约15至25分钟；；；；；；中等大幼或成熟度较高的香蕉，，，，，，，可从10至15分钟起头查抄。。。。。。。。
• 用筷子、竹签或细刀从香蕉中部刺入。。。。。。。。可能比力顺畅地穿过，，，，，，，且没有显著硬芯，，，，，，，就注明根基煮熟。。。。。。。。
• 若是表皮已经裂开，，，，，，，但中心依然发硬，，，，，，，不要只凭表观判断，，，，，，，应持续用幼火煮几分钟后再次查抄。。。。。。。。

第四步：沥水、剥皮和食用

• 煮好后捞出沥水，，，，，，，搁置一两分钟，，，，，，，比及不烫手时剥去表皮。。。。。。。。
• 能够整根食用，，，，，，，也能够切成段，，，，，，，搭配少量盐、白糖、椰蓉或其他调味料。。。。。。。。
• 若是要压成泥，，，，，，，应趁温热处置；；；；；；若是想切片摆盘，，，，，，，则不要煮得过熟，，，，，，，以免切片时碎裂。。。。。。。。

煮大香蕉时常见的问题

为什么煮了很久，，，，，，，里面依然发硬？？？？？？？？

常见原因是香蕉个头太大、成熟度太低，，，，，，，或者锅中水量不及，，，，，，，导致受热不均。。。。。。。。浚？？？？？Ｄ芄徊钩淙人，，，，，，，使水面沉新没过香蕉，，，，，，，再用中幼火煮5至8分钟，，，，，，，随后用竹签查抄中心。。。。。。。。不要为了加急剧度一向用大火，，，，，，，不然表皮容易分裂，，，，，，，果肉也可能表软内硬。。。。。。。。

为什么煮完后果肉太软、容易散？？？？？？？？

这通常与香蕉自身已经成熟或煮造功夫过长有关。。。。。。。。全黄发软的甜香蕉不宜依照青皮大蕉的功夫烹煮。。。。。。。。下次能够缩短功夫，，，，，，，并在水开后改用幼火；；；；；；煮熟后立即捞出，，，，，，，不要长功夫泡在热水里。。。。。。。。

煮好的大香蕉有涩味怎么办？？？？？？？？

青皮大蕉自身可能带有肯定涩味，，，，，，，成熟度越低，，，，，，，涩感往往越显著。。。。。。。。先确认果肉已经煮透，，，，，，，再搭配少量盐或甜味调料食用。。。。。。。。若是煮透明仍有显著异味、发酸或果肉状态异常，，，，，，，则不建议持续食用。。。。。。。。

最容易成功的做法

选择表皮青绿、果肉硬实的大香蕉，，，，，，，洗净切去两端后整根带皮冷水下锅。。。。。。。。水开后转中幼火煮15至25分钟，，，，，，，用竹签从中部查抄，，，，，，，可能顺利刺入就捞出剥皮。。。。。。。。这个步骤比去皮后直接久煮更不容易散，，，，，，，也适合第一次煮大香蕉时使用。。。。。。。。

人民网校对：张经义(iz3aFheokR2jkPZP80yFHoy8DIAjz0iAWS)